Salată de ridichi zdrobite

Salata de ridichi zdrobite inspirată din bucătăriile asiatice și mediteraneene, legumele sunt „zdrobite” ușor pentru a absorbi mai bine dressingul.

Ingrediente

2 linguri sos de soia

2 linguri ulei de măsline

1 cățel de usturoi

1 legătură mică de pătrunjel

1 lingură mărar tocat

1 linguriță oțet

ridichi

Mod de preparare

Speli ridichile și le zdrobești ușor cu partea plată a unui cuțit, cât să crape puțin. Presari un praf de sare peste ele și le ţii 10 minute să-și lase zeama.

Între timp, toci pătrunjelul și mărarul, și zdrobești usturoiul.

Amesteci sosul de soia cu uleiul de măsline, cu usturoiul și cu puțin oțet.

Scurgi ridichile de lichidul lăsat și le amesteci cu dressingul și verdețurile. Lași salata 5-10 minute la marinat, apoi servești rece sau la temperatura camerei.